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冰皮月饼的做法_冰皮月饼:不用烤箱就能做的月饼_冰皮月饼怎么做的菜谱:亚博APP手机版
时间:2021-04-01 来源:亚博APP 浏览量 61879 次
本文摘要:2张图片“冰皮月饼是传统式我国中秋佳节食品类,口味软嫩爽滑,有一定的延展性,颜色雪白如雪。

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2张图片“冰皮月饼是传统式我国中秋佳节食品类,口味软嫩爽滑,有一定的延展性,颜色雪白如雪。由于必须烘烤,加工工艺比较简单,月饼皮又能做颜色比较丰富,更为不会受到大伙儿亲睐。” 食物清单奶黄馅 A料(16个)仅有鸡蛋液50克鸡蛋黄两个细砂糖60克奶黄馅 B料吉士粉50克婴儿奶粉60克椰子奶7mL奶黄馅 C料椰子奶74mL细砂糖32克鲜奶油80mL植物黄油50克月饼皮 D料糯米粉40克糯米粉40克低筋粉20克月饼皮 E料牛乳200毫升炼乳60mL食用油60mL细砂糖10克月饼皮 辅材糯米粉20克,煮南瓜粉2克紫薯粉1克可可粉1克清甜味口感烘焙加工工艺数钟头用时高級可玩度冰皮月饼的做法流程1原材料称作出有。2原材料称作出有,置放。

3混合A料:仅有鸡蛋液、蛋清粉、60克细砂糖,加温分布均匀。4混合B料:吉士粉、婴儿奶粉、7mL椰子奶,加温分布均匀。

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5混合A与B料,加温分布均匀。6混合C料:奶锅里放74mL椰子奶、鲜奶油、32克细砂糖、植物黄油。

7用文火隔冷却水至无盐黄油溶化。8边加温边重进AB混合物,搅至基本上混合。9将混合物放进不沾锅中,低火炒至逆米糊,可拧成一团。

10出带锅后,用保鲜袋包到好,放入冷藏室三十分钟之上才可用。11混合D料:将糯米粉、硬米糊、低筋粉,调料,筛粉。12混合E料:另取于一个碗,重进细砂糖、牛乳、食用油、炼乳,煲至糖溶化。

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13混合D和E,加温至无顆粒。14筛粉后放进已擦抹了薄油的蒸碗中。15装好保鲜袋,放入已凝固的炒锅中,走红蒸三十分钟,至凝固。

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16出带锅后稍为晾凉,将表层的油烫入面糊。17控制面板上撒熟糯米粉,将面糊分成四份。18各自重进紫薯粉、可可粉、南瓜粉、煮糯米粉。

19烫分布均匀后冷冻1小时。20放进面糊,分成每一份25克;奶黄馅,分成每一份25克。21所取一份月饼皮,挤扁,敲上一份馅,用手掌逐渐往下引,收边,烫圆;22涂少量煮糯米粉,收边往上,放入50克的模貝内。23稍为用劲松掉,用劲驳回申诉。

24逐一压膜。顺利完成!来源于 的著作用以的厨房用品:炒锅隶属归类:点心特色小吃中秋节秋天菜谱*本食谱为创作者独家代理发布于,限令别的服务平台或本人发表。


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